Ricco di vitamine A, B, C . Vitamina A, ottima per i disturbi visivi, favorisce la crescita delle ossa, mantiene sana la pelle. Vitamina B, favorisce il funzionamento del fegato e del sistema nervoso, la trasformazione dei carboidrati in glucosio e il metabolismo dei lipidi e delle proteine. Vitamina C. Protegge il sistema immunitario e ritarda l’invecchiamento cellulare. Contiene importanti sostante come clorofilla, mucillagine, sali minerali. È un alimento dalle proprietà rivitalizzanti, emollienti, lassative, diuretiche e depurative. Ha effetti stimolanti delle attività del fegato, reni ed intestino. È adatto a curare le affezioni respiratorie e intestinali, l’anemia, i calcoli renali e la stitichezza. È utile nella prevenzione dell’anemia e dell’arteriosclerosi. È adatto anche per chi soffre di colite o, usualmente, non digerisce l’insalata.
