Ricca di calcio e fosforo, indispensabile per ossa e muscoli, zinco, che aiuta a rinforzare le difese immunitarie, selenio e magnesio, dagli effetti anti-infiammatori, sodio, potassio e rame, indispensabili per il corretto sviluppo di tessuti e organi, per la produzione di energia e il mantenimento dell’equilibrio idrosalino. È ricca di tante vitamine, tra cui la A, vitamine B1, B2, B3, la vitamina C, E, K e J. Sono presenti beta-carotene, luteina e zeaxantina. Molto completo anche il contenuto di aminoacidi e antiossidanti. Ha un elevato contenuto di omega-3 e omega-6. Le foglie migliorano l’espulsione degli acidi biliari e di conseguenza del colesterolo.
