Poveri di calorie, ricchi di acqua e con un basso indice glicemico, i ravanelli sono un’ottima fonte di sali minerali, potassio, calcio, ferro e fibre. Tra i minerali, il più abbondante risulta essere il potassio. Quanto alla quota vitaminica, la più presente è la vitamina C insieme ai folati che sono delle provitamine e alle vitamine del gruppo B, in particolare B1, B2, B3, B5 e B6. Abbondanti anche le fibre e gli antiossidanti come la luteina e la zeaxantina. Il ravanello ha proprietà bruca-grassi, è un diuretico naturale ed ha particolari benefici sul sistema immunitario. Il succo, dalle virtù antinfiammatorie, è un toccasana per le malattie respiratorie e il raffreddore. Ha proprietà depurative, stimola lìattività del fegato e della cistifellea. Tonico respiratorio, digestivo, diuretico, sedativo nervoso, antiallergico.
